干煸肉末豆角

放逐的青春

干煸肉末豆角

干煸豆角是川菜的一种做法

此菜干香油亮，脆嫩爽口，咸鲜香辣，极其下饭呐

尤其是第一顿吃不完，第二顿一热更好吃

主料

豆角200克
带皮五花肉100克

辅料

配料

干煸肉末豆角的做法步骤

1.豆角摘去两头洗净
2.切成5cm的段
3.带皮五花肉切小丁
4.葱、姜、干辣椒分别切碎
5.炒锅放略多的油，放豆角小火炒至起皱
6.炒好后盛出备用
7.用余油爆香花椒
8.倒入干辣椒
9.再倒入肉丁翻炒
10.放入葱姜末煸香
11.放入之前炒好的豆角
12.将盐，白糖，料酒，生抽，老抽调成调料
13.将调料汁倒入锅中，收汁即可盛出

小窍门&温馨提示

①这个菜不能放水，要大火快炒

②炒豆角时要放比平时菜多两倍的油哈

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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