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家常烤鱼(不用烤箱做出美味烤鱼~~~)
私家小厨房kk
发布
简单
烧
微辣
一小时
食材明细
主料
草鱼
一条
辅料
青红椒
适量
芹菜
适量
香菜
适量
土豆
适量
洋葱
适量
配料
郫县豆瓣酱
适量
家常烤鱼的做法步骤
1.
姜拍碎,大蒜剥开,气葱白切段,香叶,八角,花椒少许。
2.
将鱼片开,如图,用料酒,相爱梗,葱姜蒜腌制20分钟。
3.
青红椒和洋葱切块,土豆切条,香菜叶和葱叶切小段备用。
4.
芹菜去叶切寸断。
5.
多到点油,将鱼下锅炸制。先把鱼皮朝下,炸挺住了再翻面,两边都炸至金黄捞出。
6.
锅内下油,加入郫县豆瓣酱炒出红油,加入步骤一的香料炒出香味,加盐,加入芹菜翻炒,然后加入老抽生抽适量和高汤,土豆,青红椒,洋葱煮10分钟。
7.
把鱼加入锅中同煮。再煮10分钟。撒上葱花、香菜叶、白芝麻、花生碎即可。
小窍门&温馨提示
鱼一定要腌制入味。
分类:
热菜
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