肉菜大馄饨

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肉菜大馄饨

薄皮大馄饨，比超市买的可香多啦！

主料

猪肉馅半斤
香芹苗3两

辅料

配料

肉菜大馄饨的做法步骤

1.猪肉馅和剁碎了的香芹苗混合。
2.由于时间不充足，用了现成的馄饨皮。
3.把各种调料及葱、姜末加入到肉馅里，加少许水倒入肉馅中，按顺时针方向充分搅拌，直到水份完全溶入肉馅中。
4.用汤碗备好佐料，将香菜、蒜苗、榨菜碎、紫菜、虾皮放入，根据个人口味添加胡椒粉。
5.现在开始包馄饨啦，取点馅放在皮上。
6.将角对折，反转成一个圆圆的猫耳朵。
7.肉馅无需太多，也可以少放一些，根据皮的量来定。因为馄饨皮很薄，馅多了会破。（也可以用筷子沾上一点点的肉馅，仅把皮攥一下，做成正宗南方小馄饨）。
8.包好的大馄饨，既象元宝又象猫耳朵啊！
9.准备一锅水，水开后下入包好的馄饨。
10.一般馅放得少时，滚一回水馄饨就熟了，就可以捞出了。肉馅多时最多开两回水，也就熟了。
11.将滚开的水兑到碗里的佐料里，冲开。
12.

分类：主食家常菜

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