葱油金菇拌肚丝

• 
  1.熟猪肚和葱分别切丝备用。
• 
  2.金针菇洗净切掉根部，切成两段。
• 
  3.锅里注入清水烧开后，把金针菇放进焯至断生后捞起控干水分，和肚丝一起放到盆子里，洒上葱丝和姜丝。
• 
  4.取一小碗放进少许盐，酱油，白糖，料酒，胡椒粉，加入小半碗清水拌匀成酱汁备用。
• 
  5.另起锅倒进3汤匙左右花生油加热至油开始冒烟后，迅速倒在洒了葱丝的肚丝上，然后把酱汁倒进锅里煮沸后淋在肚丝上，一道美味的葱油金菇肚丝就完成了。

小窍门&温馨提示