多菌鲫鱼汤

莫言catlam

多菌鲫鱼汤

没想到效果奇美的组合，后来又做了好几次，哈哈！
汤鲜味美，有肉有菜有汤，真的是很不错！
你不信，试试再说话！

主料

辅料

配料

多菌鲫鱼汤的做法步骤

1.鲫鱼处理干净后抹干水份，肚里抹上盐，塞入姜片，下油锅煎至两面金黄；
2.然后注入约1-1.5左右的开水，再次煮开，撇去浮沫；
3.锅里先煮着，把事先泡好的银耳撕成小朵，沥干，红枣去核；
4.黑木耳洗净撕小块，黄花菜洗净沥干；
5.干贝洗净，用温水泡一下撕开方便出鲜味；
6.把备好的银耳，红枣，黑木耳，黄花菜，干贝等入锅与鱼一起煮开；
7.转小火再煮约30分钟即可加盐调味；上锅前入葱花即可！

小窍门&温馨提示

1、鲫鱼先放盐腌一下可以更好成形，肉入味更好吃！但要注意后面调味是盐要适量少放了，不然就过咸不鲜了啊！

2、鲫鱼捞起来后沥干汤汁，浇上蒸鱼酱油，撒上葱花，烧热油浇上，就是香香的菜了，很好吃啊！

3、干贝可以让汤更鲜美，没有可以放点瘦肉代替！

分类：热菜汤类家常菜汤羹老人冬季食谱宴客菜晚餐

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