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多菌鲫鱼汤
莫言catlam
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没想到效果奇美的组合,后来又做了好几次,哈哈!
汤鲜味美,有肉有菜有汤,真的是很不错!
你不信,试试再说话!
简单
煮
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
鲫鱼
适量
银耳
适量
黑木耳
适量
黄花菜
适量
辅料
干贝
适量
红枣
适量
姜
适量
葱花
适量
配料
油
适量
盐
适量
多菌鲫鱼汤的做法步骤
1.
鲫鱼处理干净后抹干水份,肚里抹上盐,塞入姜片,下油锅煎至两面金黄;
2.
然后注入约1-1.5左右的开水,再次煮开,撇去浮沫;
3.
锅里先煮着,把事先泡好的银耳撕成小朵,沥干,红枣去核;
4.
黑木耳洗净撕小块,黄花菜洗净沥干;
5.
干贝洗净,用温水泡一下撕开方便出鲜味;
6.
把备好的银耳,红枣,黑木耳,黄花菜,干贝等入锅与鱼一起煮开;
7.
转小火再煮约30分钟即可加盐调味;上锅前入葱花即可!
小窍门&温馨提示
1、鲫鱼先放盐腌一下可以更好成形,肉入味更好吃!但要注意后面调味是盐要适量少放了,不然就过咸不鲜了啊!
2、鲫鱼捞起来后沥干汤汁,浇上蒸鱼酱油,撒上葱花,烧热油浇上,就是香香的菜了,很好吃啊!
3、干贝可以让汤更鲜美,没有可以放点瘦肉代替!
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