莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方栽培较多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。

莴笋、鸡蛋、葱花、木耳、油、盐、花椒、鸡粉。

莴笋、小葱、盐、糖、味精。

腊肠、莴笋。

熟小肠、莴笋、胡萝卜、香菜、大蒜、精盐、植物油、鸡精、生抽、辣椒、调味鲜。

莴笋叶、精盐、猪油、生抽。

莴笋、鸡肉、胡萝卜、土豆、葱、姜、盐、鸡精、酱油、生抽。

胡萝卜、莴笋、百合、蒜、食用油、盐、鸡精、水淀粉。

猪肉、莴笋、姜丝、蒜丝、干辣椒段、花椒、十三香、酱油、淀粉、鸡精。

莴笋、虾仁、芝麻酱、生抽、味精、白糖、盐、香醋、大蒜。