果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰果实等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，唯制作时同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱（如：榴莲、菠萝），便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括：果胶、豆胶及三仙胶。

牛奶、酸奶、果酱（蓝莓）、吉利丁片、鲜果。

蓝莓、白糖、柠檬。

柠檬、白砂糖、水、柠檬味。

山楂、白砂糖、冰糖、鲜榨柠檬汁。

草莓、细砂糖、柠檬汁。

橘子果肉、麦芽糖。

新鲜草莓、细砂糖、柠檬汁。

葡萄、麦芽糖、细砂糖、水。

红富士苹果、绿柠檬汁、冰糖、冷开水。

鸡蛋、玉米油、低粉、水、细砂糖、淡奶油、草莓果酱。