泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。

美食家们上传的泡椒的做法，这些泡椒的菜谱含有详细的图文步骤，可以帮您一步一步做出泡椒。

鸡爪、泡椒、生姜、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、纯净水。

鸡爪、柠檬、泡椒、姜片、八角、花椒、香叶、盐、小米椒、蒜蓉、生抽、味精、红油辣椒、香菜。

鸡爪、泡椒、生姜、蒜、八角、桂皮、香叶、白醋、花椒、鸡精、盐、纯净水。

鸡爪、泡椒、葱白、生姜、八角、桂皮、花椒、料酒、食盐、白糖。

鸡爪、泡椒、花椒、姜、八角、盐、白醋。

鸡爪、泡椒、糟卤、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒。

青红小辣椒、盐、姜片、花椒、高度白酒、水。

鸡爪、柠檬、大葱、小米辣、泡椒、生姜、大蒜、香菜、熟芝麻、芝麻油、生抽、蚝油、盐、糖、香醋、泡椒水。

凤爪、胡萝卜、莴笋、葱、姜、花椒、八角、桂皮、白醋、鸡精、盐。

鸡爪、泡椒、生姜。