炸茄盒是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙江菜，外焦里嫩，鲜香适口。

茄子、肉末、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉。

茄子、虾、油、面粉、淀粉、鸡蛋、姜、葱、大蒜、番茄酱、醋、糖、盐、水淀粉、生抽。

茄子、五花肉末、葱、姜、酥炸粉、啤酒、盐、生抽、白胡椒粉、五香粉、花生油、香油、料酒。

紫条茄子、猪肉馅、大葱、姜、生粉、玉米淀粉、普通面粉、无铝泡打粉、玉米淀粉（肉馅中）、鸡蛋、精盐、一品鲜酱油、蚝油、十三香、香油、鸡精。

茄子、猪肉、鸡蛋、面粉、蚝油、酱油、孜然粉、食盐、食用油、番茄酱、淀粉。

猪肉馅、紫色长茄子、鸡蛋、面粉、淀粉、啤酒、油、椒盐。

茄子、猪肉馅、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉、老抽。

猪腿肉、长茄子、香菜、葱、花椒粉、生抽、鸡蛋、低粉、盐。

茄子、肉馅、淀粉、鸡蛋、花生油、盐。

茄子、猪肉馅、鸡蛋、啤酒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、白胡椒粉、淀粉、面粉、植物油。