白灼虾是广东省广州地区一道汉族传统名菜，属粤菜系。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼。为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。

活虾、盐、大蒜、生抽、白砂糖、大葱、生姜、黄酒。

基围虾、 葱、姜、白酒、生抽、醋、香油、鸡精、姜末。

基围虾、盐、小葱、生姜、花椒、料酒、味极鲜、香醋、白糖、冰水。

沙虾、姜、蒜、米酒、盐、李锦记海鲜酱油、香油。

基围虾、姜、葱、盐、料酒。

罗氏虾、蒜蓉、姜、米酒、酱油、香油。

虾、小葱、大蒜、鲜姜、薄盐生抽。

大虾、蒜、姜、葱、小米椒、盐、料酒、糖、米醋。

基围虾、葱、姜、香菜、小米辣、辣椒、料酒、醋、海鲜酱油。

活基围虾、生姜、大蒜、生抽、香醋、绍酒、芥末。