酸豆角，就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

美食家们上传的酸豆角的做法，这些酸豆角的菜谱含有详细的图文步骤，可以帮您一步一步做出酸豆角。

豇豆、食盐、开水。

豆角、鸡胗、大蒜、嫩生姜、胡萝卜、小米辣、白酒、冰糖、花椒。

红尖椒、长豆角、热开水、盐、小葱、玉米油、冷开水、蚝油、猪里脊肉。

豇豆、嫩姜、盐、糖、花椒、高度白酒。

豆新鲜豆角、花椒、干辣椒、姜片、香叶、八角、白米醋、盐。

豆角、淘米水（第一遍）、蒜头、姜、小米辣、食用盐、冰糖。

豆角、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、蒜、姜、盐、糖、清水。

盐、豆角、饮用水。

长豆角、盐、水、麻椒、白醋、姜片、杭椒、小米辣。

豆角、盐。