香辣蟹是一道四川省经典的汉族名菜，属川菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。

大闸蟹、青椒、红椒、色拉油、干淀粉、蒜、姜、郫县豆瓣、生抽、白糖、米酒、麻油。

螃蟹、色拉油、生姜、大蒜、大葱、花椒、干尖椒、桂皮、八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉。

螃蟹、鸡肉、猪肉、香菇、杏鲍菇、土豆、藕、豇豆、胡萝卜。

螃蟹、莴笋、胡萝卜、山药、洋葱、红辣椒 、大蒜、葱 、姜 、花椒 、八角、牛肉豆豉酱、料酒、糖、生抽、盐、味精。

梭子蟹、葱、生抽、辣椒酱、辣椒、糖、姜、蒜。

梭子蟹、青辣椒、干辣椒、蒜头、生姜、葱、盐、生抽、蚝油、料酒、鸡精、白糖。

螃蟹、花生油、淀粉、花椒、麻椒、辣椒、香叶、葱花、冰糖、盐、生抽、蚝油、鸡精、啤酒、小米椒、香菜。

肉蟹、洋葱、青红椒、干辣椒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、花椒、黄瓜、盐、白酒、料酒、鸡精、淀粉、花生油。

螃蟹、大葱、辣椒酱、香菜、姜、蒜、酱油、辣椒。

梭子蟹、葱、姜、蒜、糖、辣椒酱、生抽、生粉。