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秘制口水藕片，莲藕去皮切片，开水烫熟，过凉水，葱姜蒜水加生抽味精花椒粉胡椒粉白糖白醋辣椒红油调汁。

秘制粉蒸肉。我的拿手菜。

鸡蛋饼，面粉加温水调匀，加少许盐制成面糊，平底锅洗净烧热下少许油，下面糊烙成薄饼，在饼将熟时，浇上鸡蛋液，撒上小葱花，侍鸡蛋液将凝固时，将饼朝一个方向卷起，边卷边用铲子压实，卷好压实即可起锅，切段摆盘。

红烧无刺鲫鱼上桌了。

无刺鲫鱼。鲫鱼从尾部下刀切口子，每刀距离不超过一根牙签，然后码味，下锅，烧熟。入口的瞬间鱼刺全无。这样小孩吃起也不会担心有刺了。提醒一下，从鱼尾往上切注意力度，切完后仍是一条完整的鱼。