大炒勺

自制泡酸豇豆、瘦猪肉末、鲜红辣椒粒、豆豉、干辣椒、盐、味精、绍酒、酱油、葱花、姜末、烹调油。

煮熟的斜管面、五香煮腰豆、煮盐水虾肉、红甜椒丁、黄甜椒丁、青甜椒丁、煮土豆丁、紫甘蓝丝、生菜丝、青瓜片、洋葱丝、熟松子仁、大蒜末、橄榄油、苹果醋、黑胡椒碎、盐、糖。

干蒸面、五花肉片、四季豆、大蒜末、葱花、姜末、酱油、蚝油、绍酒、味精、白胡椒粉、烹调油。

绿豆淀粉、盐、清水、油菜叶、红甜椒、多味汁、辣椒油、蒜汁、芝麻酱、熟花生碎。

茄子、四川盐菜、红椒粒、香葱末、烹调油。

鲜蛋面、猪肉丝、香菇丝、冬笋丝、豆芽菜、韭菜、葱丝、姜丝、盐、味精、胡椒粉、酱油、绍酒、香油、烹调油。

面粉、干酵母、清水、韭菜、虾米皮、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、香油、烹调油。

豆腐、菠菜碎、虾丁、荸荠碎、香菇粒、鸡蛋、葱末、姜末、糯米粉。

薄豆皮、青虾肉、鱼肚、荸荠碎、香菇、面糊。

鸡蛋、银鱼干、绍酒、盐、味精、胡椒粉、香葱末、烹调油。

猪肉馅、熟猪肉末、荠菜末、冬菇末、荸荠末、炒糯米碎、鸡蛋液、淀粉、荠菜末。

焯水排骨、小冬瓜、水发冬菇、熟冬笋片、干海米、葱段、姜片、盐、味精、白胡椒粉、绍酒、清水、香菜末。

猪里脊肉、绍酒、香油、鸡蛋清、面粉、水淀粉、盐、味精、烹调油、花椒盐。

猪里脊片、葱丝、南乳汁、香油、蛋黄、姜丝、白糖、盐、味精、香醋、绍酒、酱油、水淀粉、烹调油。

浸泡好的雀舌、白糖、鸡蛋清、干淀粉、芝麻白、烹调油、青丝、红丝。

焯水小排骨、香醋、白糖、八角、葱段、姜片、酱油、绍酒、盐、烹调油、清水。

鳜鱼肉、香菇片、熟冬笋尖片。

五花肉、大葱、姜片。

熟鸡腿肉、红椒条、青椒条、洋葱条、葱末、姜末、蒜末、干辣椒、酱油、醋、白糖、绍酒、味精、盐、香油、水淀粉、烹调油。

去皮土豆、红辣椒丁、青辣椒丁、豆豉、干辣椒、花椒、盐、味精、白糖、白米醋、葱花、蒜片、烹调油。