尖椒豆豉烤苦瓜

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原料：苦瓜、尖椒、干红辣椒

调料：盐、鸡精、豆豉、白糖、醋

做法：

1、苦瓜切丝、尖椒切丝、干红辣椒剪成细丝

2、苦瓜用盐搓一下，去掉苦味冲净

3、烤箱提前预热150°，将烤盘上刷少许油

4、苦瓜、尖椒、干辣椒、豆豉拌匀加盐鸡精、白糖、醋、调味拌匀，放入烤盘用烤箱烤5分钟取出装盘即可。

小贴士：

夏天最佳食用蔬菜——苦味菜

俗话说：天热食“苦”，胜似进补。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等，具有抗菌排毒、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4782280501009t3b.html