用料：青红椒、猪里脊肉。
调料：盐、糖、鸡精、酱油、料酒、生粉、姜、花椒。
1、所有食材洗净切丝，将里脊丝先用糖、鸡精、酱油、料酒抓拌均匀，然后加入适量的生粉拌匀（生粉的量一定要适中，少了起不到嫩滑的作用，多了成菜就不清爽了）。
2、锅内热油，下入四到五粒花椒，出香味后将花椒捞出，放入姜丝炝锅，即而放入腌制好的里脊丝大火炒至变色后，盛出备用。
3、将锅洗干净，置于火上，不用放油，将青红椒丝放入，中火将其烤出香味（这样可以使成菜不那么多
