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刚把NINI的毛衣给脱了(剃毛),天气忽然又转凉快了,晚上睡席子居然还有点冷飕飕的,让我不禁怀疑前几天的36度5是不是真的来过,早上起来身上到胃里都是凉的~~~于是没有请示大白,就从冰箱里拿包排骨出来炖汤喝,炖到一半的时候,大白突然冒出来说要吃糖醋排骨~~好吧~~~那就只能捞出来再做啦~


一十二
食材与明细
糖醋排骨的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    一小撮盐。
  • 5.
     
    大半勺料酒,这个比例是我们最喜欢吃的入口甜香,回味又转为酸,还能吃出点话梅的感觉(个人感觉哈)。浓浓的肉香配上酸爽的浓酱汁,迸发出的美味无法阻挡。
  • 6.
     
    如果是生排骨,直接做糖醋排骨的话,先过水汆一次,撇去血沫,排骨捞出稍微沥干,轻轻拍上一层生粉,下油锅中火炸熟,然后转大火快速炸至金黄即可。这样表面吸味,肉质也比较嫩的。
  • 7.
     
    热油爆香葱姜蒜,可以捞出不用。
  • 8.
     
    转小火,把酱汁缓缓倒入油中,(当心油溅出来)。
  • 9.
     
    倒入后开大火熬煮酱汁,直到表面一层气泡开始翻腾。
  • 10.
     
    就可以倒入排骨,待酱汁变的浓稠充分的包裹住排骨,就可以关火撒上香葱出锅啦。
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