菜谱

大热天吃大肉菜 尤其是有点肥的五花肉 总觉得有点负担 总觉得天热肉腻 不舒服 但是今天做的这个肉香而不腻 肉炖的很软糯入口即化 杏鲍菇口感特别好 又因为加入了韩式辣酱 所以风味独特 所以是大热天吃五花肉的完美做法


小春
食材与明细
杏鲍菇韩味红烧肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共13步)

  • 4.
     
    锅内倒少许油,放入焯好的五花肉,煸炒。
  • 5.
     
    煸炒到五花肉变成焦黄色,吐出油。
  • 6.
     
    放入姜片,八角,桂皮,香叶,炒出香味。
  • 7.
     
    倒入足够多的开水,要多没过肉,因为后期还要加杏鲍菇。
  • 8.
     
    加入适量老抽,生抽。
  • 9.
     
    加入适量冰糖。
  • 10.
     
    加入适量盐。
  • 11.
     
    倒入杏鲍菇。
  • 12.
     
    放入2大勺韩式辣酱。
  • 13.
     
    小火炖至汤汁粘稠即可。
温馨小提示

*肉要先冷水下锅焯去血沫杂质,去除肉腥味。

*放少许油慢慢煸炒肉,能使肉吐出油脂,之后没那么腻。

*步骤7一定倒入开水。

*盐要少放,因为韩式辣酱有咸味。

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