美食天下

菜谱

×
把菜谱保存到手机

小时候有太多太多自己无法接受甚至是厌恶的食物,但在长大后,它们当中的许多却成为如今的大爱。真的是很奇妙,象红烧肉就曾经是一道让我望之色变的东西,忘了在何时又是出于什么原因促使我去学做这道菜,继而慢慢喜欢上它。虽然现在流行低脂的食品,讲究健康的饮食,寒冷的冬天绝对是一个很好的大块吃肉的好借口,让自己偶尔放纵下,以味当道。           可能很多人和我一样是红烧肉忠实的粉丝,而且各家的做法也不尽相同。从高压锅的猛火快烧到砂锅的小火慢炖,传统的香料版,简单的红糟版,到时尚的茶香版,或是添加千张,海带,豆腐等等。自己就尝试过不下十种的做法。

乐逍遥
食材与明细
看高清大图步骤?下载客户端!
阅读全文

温馨小提示:
红烧肉要做得香糯可口,油亮可人,要注意以下几点。
1)肥瘦相间,连皮带肉的五花肉是首选。
2)桂皮,八角色是提香的关键。
3)山楂干,陈醋可以减少一点油腻,而且让猪肉更容易酥软。
4)冰糖,老抽可以让红烧肉的色泽更诱人。
5)小火慢炖,大火收汁是做红烧肉最最重要的两点。

评论
收藏
QQ空间
新浪微博
您可能还喜欢
1 2 3 4 更多
菜谱保存到手机
红烧肉的更多做法
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
热菜的更多做法
大家都在看...
首页  •  菜谱  •  食材  •  专题  •  客户端