菜谱

米粉肉是我家年夜饭不可缺少的一道受欢迎的菜。米粉肉也叫粉蒸肉。以湖北、江西、湖南、四川为最常用。晶莹的米粉,香滑的肉片真是让人垂涎欲滴呀。今天用这道晶莹剔透的米粉肉作为年菜预演的开始吧。。。


西马栀子
食材与明细
米粉肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共14步)

  • 4.
     
    切好的五花肉放入辅料。
  • 5.
     
    搅拌均匀腌制1天。
  • 6.
     
    米粉超市有卖,也可以自己制作方法;http://home.meishichina.com/space-30984-do-blog-id-58927.html
  • 7.
     
    把容器里面撒上一些米粉。
  • 8.
     
    腌制好的肉片放在米粉上。
  • 9.
     
    让肉片均匀的沾满米粉。
  • 10.
     
    肉皮朝下码在容器里。
  • 11.
     
    全部码好后,上面再撒上一些米粉。
  • 12.
     
    加入开水,没过肉片。
  • 13.
     
    放入蒸锅,大火蒸1-2小时。
  • 14.
     
    放入盘中即可。
温馨小提示

唠叨;肉要选用上等精致的五花肉,这样不是很油腻的。

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