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rosejyy2000
食材与明细
狮子头的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    水沸放肉丸,中火滚。此时会有不少泡沫,用勺子撇去。
  • 5.
     
    滚至肉丸浮起,再加少许水,再沸腾,肉丸浮起就差不多熟了,也可多滚一小会,但太长时间肉丸会有柴感。
  • 6.
     
    肉丸熟时捞起滤水。剩下的汤,最好不要倒,很清甜,可用来煮粉面等。
  • 7.
     
    将2汤匙蠔油、半茶匙生抽和老抽、糖、麻油、水淀粉放入一碗,搅拌均匀。
  • 8.
     
    兑好的汁用锅煮滚。
  • 9.
     
    倒入肉丸,用锅铲将汁浇在肉丸上,让肉丸均匀地粘上汁即可上碟。
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