青蒜炒腊肠

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青蒜炒腊肠

广式腊肠口味偏甜，说实话，一开始并不喜欢，所以，老爸买来给我的腊肠一直都放冰箱冻着呢。
这个季节的青蒜蒜香浓郁，还很新鲜脆嫩，于是便买来将它与腊肠一起烹制，没想到出乎意料的好吃，还特别下饭。

主料

辅料

青蒜炒腊肠的做法步骤

1.先将腊肠和青蒜洗净
2.腊肠切薄片，青蒜切寸段（青蒜头用刀面拍破后切斜刀）
3.起油锅，中小火将油烧温热后下入腊肠煸炒
4.炒至腊肠出油倒入鲜酱油、少许老抽
5.放入一勺糖翻炒片刻
6.放入青蒜和小半勺盐，转中火将青蒜快速炒熟后即可出锅
7.盛出趁热食用！

小窍门&温馨提示

1、青蒜头拍破后会更容易炒熟，也更容易入味
2、一定要用中小火煸炒腊肠，否则容易炒糊
3、下入青蒜后不能炒制时间过长，这样才能保持青蒜的香味

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