麻辣鸡丝

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麻辣鸡丝

“麻辣鸡丝”是川菜中的经典小凉菜，其味道麻、辣、鲜、香非常爽口，也特别的开胃下饭，我和家人都很喜欢，因此，我也会经常做这道菜。
这道菜的做法极为简单，只需将鸡肉煮熟后撕成细条，再浇上调料汁即可完成，不仅味道好，卖相也很不错，年夜饭中有这道菜的加入能增色不少哟！

主料

鸡胸肉300g

辅料

麻辣鸡丝的做法步骤

1.鸡胸肉洗净备用
2.佛水中放入鸡胸肉、料酒、香葱和姜片，盖上盖子中小火煮15分钟
3.煮好后捞出放凉
4.用手撕成小细条
5.调料汁：小碗中放入味极鲜、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻辣椒油的做法：http://home.meishichina.com/recipe-193464.html
6.将调料搅拌均匀
7.将调料汁浇到鸡丝上，撒点香菜末，吃时拌匀即可，好看又好吃哟！

小窍门&温馨提示

1、也可以选择鸡大腿来制作
2、没有花椒油，可以用花椒粉
3、也可以根据自己喜欢的口味来放制调料

分类：凉菜常见菜式老人川菜朋友聚餐夏季食谱午餐

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