凉拌豇豆

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凉拌豇豆

豇豆蒸后凉拌着吃，不但口感清爽，而且少油省时，特别适合夏天食用。特别是再来点儿蒜泥，不但提味儿，还有杀菌的功效。调料可随意，或酸或辣，或浓或稀，完全依自己的口味来调整。

主料

豇豆一把

辅料

凉拌豇豆的做法步骤

1.新鲜豇豆一大把，清洗干净
2.切成6厘米左右的大段，入盘中摆放好
3.入开水锅中，大火蒸10分钟
4.蒸豆时，开始处理料汁：大蒜准备好
5.拍扁再剁成末
6.小葱切末
7.全部的调料入碗中，可根据口味调整比例
8.豇豆蒸熟后，从蒸锅中取出，晾凉
9.浇上料汁，可食用啦
10.酸中带甜，甜中微辣，很开胃
11.夏天食用，正好！

小窍门&温馨提示

豇豆先切好段再上锅蒸能保持其完整的外形；
可根据口感需要来调整蒸的时间；
料汁可随意增减、调整；
如果能入冰箱冷藏后再食用，口感更佳。

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