凉拌豇豆

优子家的味道

凉拌豇豆

这个凉拌豇豆和蒜泥茄子，几乎陪伴着儿时的整个暑假，那时候早上要么是下面煮豆角、上面热馒头，要么是热馒头的时候把茄子切片一起蒸，馒头热了，它们也熟了，一切一拌，馒头和菜都有了，满满的回忆，妈妈的味道！

主料

豇豆300g

辅料

调料

凉拌豇豆的做法步骤

1.豇豆切段、大蒜拍碎切沫、干辣椒剪成丝。
2.水中放入一勺盐、食用油。
3.豆角焯水3到5分钟。
4.捞出过凉水。
5.空干水后放入蒜沫、干辣椒丝、花椒、盐、味精、十三香、白糖。
6.倒入适量老陈醋。
7.热油炸香后搅拌均匀即可。
8.美味漂亮、酸辣可口，记忆中的味道！

小窍门&温馨提示

水中放入盐和食用油可使豆角颜色更加翠绿。

分类：凉菜家常菜

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