菜谱

好一个辣我成香肠嘴的水煮鱼。


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食材与明细
水煮鱼的做法步骤

更多步骤与贴士(共13步)

  • 4.
     
    鲤鱼掐头去尾。
  • 5.
     
    放入少许盐 花椒粉 料酒 少许糖 姜 蒜腌制15分钟。
  • 6.
     
    锅里放油依次放入花椒、香叶、小茴香等作料爆香后,再放入辣椒,小火炸出香味。
  • 7.
     
    把刚才炸好的辣椒香,倒出一些,备用。
  • 8.
     
    把剩下的辣椒锅里,加入辣豆瓣酱,出味后加水。
  • 9.
     
    水开后放入鱼片,煮3分钟左右就好,不要时间太长 鱼片很易熟,否则会不鲜。
  • 10.
     
    提前把豆芽过热水,抄好放入碗底。
  • 11.
     
    把鱼片连汤倒入碗中。
  • 12.
     
    在把刚才盛出来的辣椒油浇在上面,就可以吃了。呵呵
  • 13.
     
    这就是美味水煮鱼了,你也试着来做吧。
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