酿辣椒

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酿辣椒

主料

辅料

酿辣椒的做法步骤

1.准备材料，鱼肉与猪肉的比例大概是3:1，也就是鱼肉要多些。
2.先把小葱洗净切碎，肉馅里分别加入盐、油、生粉和生抽。
3.把肉馅拌匀，腌一会。
4.腌肉馅的时间把青辣椒洗净，一开二，喜辣的可以不用把辣椒籽去掉。
5.把腌好的馅料用勺子或者包饺子的木条逐个填满切开的辣椒中，压平。
6.酿好的青辣椒放一边。
7.平底锅烧热，下油，小火，把酿好的辣椒肉馅面放入锅内，慢慢煎熟。
8.小火煎的酿辣椒可以把锅盖盖上，等听到锅里发出吱吱的声音时即可开盖，把酿辣椒翻面，就可以看到肉馅已经煎至金黄了。背面微微煎一下即可出锅。
9.煎好的酿辣椒。
10.美味的酿辣椒。
11.成品图。

小窍门&温馨提示

酿辣椒要辣椒带些辣味的好吃，买辣椒应该挑那些摸起来硬的，颜色比较深绿的一般都带辣味，如果担心不够辣，可以不用把辣椒籽去除，肉馅一定要放些生粉，以便更好的与辣椒粘连着。

分类：热菜家常菜老人早餐夏季食谱

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