“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。
叉烧肉
杭椒牛柳
金针菇培根卷
红烧猪脚
粉蒸牛肉
香辣肉丝
干锅茶树菇
红烧大排
粉丝蒸虾
蒜蓉金针菇
茄子炖土豆
芋儿鸡