菜谱

#信任之美#好吃到食神也流泪的,浓郁惹味,煲仔饭

 isulife 2016-11-20 20:54

做这煲子饭时,情不自禁想起关于周星星电影的诸多回忆. 在我的脑海里,尤其是《食神》里那一碗:黯然销魂饭“。 人生在世,所为何物! 从一碗普通不起眼的叉烧饭,到让人醉生梦死,是觉然醒悟,还是扼腕叹息的错过! 或许就像周星驰说的“根本没有食神,或者人人都是食神,只要用心” 只要你用心,一样可以做出来美味,味从心里来。 煲仔饭,顾名思义,就是用小煲仔煮的饭, 广式煲仔饭的风味多达20余种,红遍大江南北,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、榨菜鱼腩、咸鱼肉饼等等。 煲仔指一种盛器,一种烹饪方法, 就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。 煲仔饭是广东的特色小吃,街头小巷里,都有卖煲仔饭店铺. 一人一煲,比较符合卫生条件,故人人喜爱。 生意火爆的场面,一排灶头摆着冒热气的煲仔,动作熟练的师傅,筷子来回巡视.就好象耍杂技一样 煲仔饭做法既简单又便捷,虽然分量不大,但能管饱,吃起来既能有荤有素,米饭还带了肉香, 那种由煲仔独特香味延伸进米饭,融合在一起,令人食欲大增。

食材与明细
煲仔饭的做法步骤
温馨小提示

小贴士 1.煲仔饭一定要泰国米,做出来的饭才够香 2.大米一定要浸泡,这样做好的米饭口感更有弹性,颗粒也饱满漂亮 调味汁: 1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、1汤匙生抽、1汤匙鱼露、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油混合搅拌均匀

菜谱保存到手机
煲仔饭的更多做法
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
您可能还喜欢
美食天下首页