茄汁鸡蛋豆腐

为爱做汤羹

茄汁鸡蛋豆腐

主料

内酯鸡蛋豆腐一盒

辅料

配料

茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤

1.准备好原料。
2.把盒豆腐表面的塑料膜去掉。
3.豆腐倒扣在案板上面，用剪刀剪去四个角，往每个角里吹气。
4.豆腐就会轻易的脱离盒子，而且不会碎。
5.用刀平着在豆腐半腰从左侧至右侧划过去，切成薄厚一样的两片。
6.把豆腐用横向在纵向切法切成一厘米左右的块状。
7.取每一块豆腐沾均匀干淀粉。
8.锅里放宽油，有七八成热的时候将豆腐逐一下锅炸至定型。
9.定型后用漏勺沥出稍微待大概几秒钟。
10.再放进油锅里继续炸至豆腐表面金黄。
11.把炸好的豆腐控油后装在盘子里备用。
12.两勺番茄酱、两勺白糖、少许盐、一勺香醋、少许清水兑成碗汁。
13.锅里留少许底油，将碗汁倒进去小火熬成粘稠状。
14.将熬好的酱汁均匀的浇在豆腐上面就可以了。

分类：热菜家常菜老人夏季食谱午餐工作餐

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