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手擀面
阳台上的草莓
买现成的面条里面加的干粉太多,煮好后汤就像一锅粥,面条也腻叽叽的不好吃,还是自己擀的好,筋道。
初级
生鲜
原味
一小时
主料
面粉
适量
辅料
水
适量
手擀面的做法步骤
1.
面粉加水和成较硬的面团。容器盖盖醒一小时。
2.
醒法后揉成光滑的面团。分小份,方便擀制。
3.
面团切开后的样子。
4.
因为案板小,我分的份也小。取一块面团,擀成自己喜欢的厚度。面团和的硬些,醒发好后擀面时不用撒干面粉,也不会粘擀面杖。
5.
擀好的面片上下都撒一层干面粉,以叠扇子的方式叠起。
6.
切条,宽度随自己喜好。切好后从一头依次把最上面的头捏住,抖散。取一把抖散开的面条在攥在手里抻捏一遍,为防止粘连可撒适量干面粉。
7.
做好的面条。
8.
成品图。
小窍门&温馨提示
面团一定要和较硬一些,这样才筋道。
分类:
主食
面条
家常菜
老人
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