油面筋炒丝瓜

这道菜的做法完全取自一家在多伦多的港式上海菜馆
和面筋青菜相比
丝瓜天然的甜味化解了面筋的油腻感
两者相结合的那一刻
教煮就已经忍不住要向小伙伴们推荐这个做法了！

说起丝瓜，很多小伙伴都好奇
“怎么粤菜的菜谱上写着的是‘胜瓜’？“
其原因就是广东人在称呼食材方面也很忌讳一些负面的音，比方说”输”、“蚀”等，取而代之的则是其反义词，于是这几样食材就有了以下名字：（欢迎小伙伴们来补充！）

丝瓜（谐音同“输”）-> 胜瓜
猪肝（同音“干”，干枯无油水）-> 猪润
牛舌（同音“蚀“，亏损） -> 牛利

• 简单
• 炒
• 清淡
• 十分钟