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锅盔,一种四川小吃,吃起来麻脆可口。


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锅盔的做法步骤

更多步骤与贴士(共17步)

  • 4.
     
    然后再和面,注意,面一定要和得软一些。
  • 5.
     
    和好后加入一勺花生油继续揉。
  • 6.
     
    直到把油全揉到面里去。
  • 7.
     
    和好后盖上湿笼布饧20分钟。(其实用猪油揉面最好,俺怕长肉就用花生油代替了)
  • 8.
     
    面饧好了就可以开始做锅盔了。
  • 9.
     
    面再揉一揉下剂子。
  • 10.
     
    把面板上抹一层油,把剂子擀成牛舌型。
  • 11.
     
    再在上面刷一层油。
  • 12.
     
    然后抹上肉泥。
  • 13.
     
    卷成卷。
  • 14.
     
    按扁。
  • 15.
     
    擀成薄饼。
  • 16.
     
    取平底锅,下油,放入擀好的锅盔。
  • 17.
     
    两面烙至金黄色出锅即可(注意烙的时候一定要多放些油,这样烙出的锅盔才能酥脆可口)。
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