蒜泥白肉独家

小董妞@厨房

蒜泥白肉

蒜泥白肉，简单又好吃的一道菜。煮熟的五花肉浇上蒜香浓郁的调味汁，搭配爽脆的黄瓜片，一口口的都停不下来~

主料

辅料

蒜泥白肉的做法步骤

1.食材如图。
2.炒锅上火，加入适量水，放入五花肉，加入部分小葱和生姜，水开后煮十五分钟。
3.关火后再焖几分钟，把五花肉捞出，稍微晾凉。
4.黄瓜用削皮刀削成薄片备用。
5.生姜切碎，小葱切葱花，大蒜剁成蒜蓉。
6.把五花肉切片，放在中间，黄瓜片卷起放边上装饰。
7.大蒜，小葱，生姜放小碗中，放油辣子，味极鲜，香醋，花椒油，盐和糖拌成蒜香调味汁。
8.将调味汁浇在白肉上即可，吃的时候拌开~

小窍门&温馨提示

1、做蒜泥白肉可以选用后臀肉，也可以选用五花肉。
2、煮好的肉尽量切薄，不过很难切的像饭店里那种薄如蝉翼的大片，毕竟人家要么刀功了得，要么用机器切，当然多数是后者啦。
3、油辣子的简单做法：取适量辣椒面至干的小碗中，用锅烧热适量的油，浇在辣椒面中，边加变搅拌。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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