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小春
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轻乳酪蛋糕的做法步骤

更多步骤与贴士(共11步)

  • 4.
     
    用料理机打好奶酪后,倒进大碗里,向奶酪糊里加入两个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。
  • 5.
     
    .......
  • 6.
     
    把低筋面粉筛入奶酪糊里,用橡皮刮刀拌匀。
  • 7.
     
    把搅拌好的奶酪糊放进冰箱冷藏。
  • 8.
     
    把蛋白打发到接近硬性发泡的程度,把乳酪糊从冰箱拿出来,用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀,注意搅拌要从底部向上翻拌。
  • 9.
     
    把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里。在烤盘里注水,把蛋糕模放入烤盘里。
  • 10.
     
    把烤盘放进预热好的烤箱下层,160度,烤1个小时。直到表皮均匀上色,蛋糕彻底凝固,用手压上去没有流动的感觉时,即可出炉。
  • 11.
     
    刚出炉的蛋糕很嫩很软,冷藏至少4小时以后即可食用。
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