清蒸白鱼

乐食记

清蒸白鱼

太湖白鱼又称太湖银刀，因其肉质洁白细嫩，味道鲜美，为大众所喜爱，与银鱼、白虾并称“太湖三白”而名闻天下。

主料

太湖白鱼1条

辅料

清蒸白鱼的做法步骤

1.白鱼买回来后去掉内脏清洗干净。
2.用少许盐把鱼身抹一下腌制15分钟，用盐腌一下能使鱼肉更紧致，更嫩滑。
3.腌好后用水冲洗下，放入老姜，料酒，少许的盐，蚝油、糖，再淋上些油，放上一个红辣椒。
4.蒸锅倒入水，水开后把鱼放入蒸锅，大火蒸8分钟即可熄火。
5.出锅前撒入香葱，味道鲜美的清蒸白鱼就可端上桌了。
6.鲜美又下饭的清蒸白鱼。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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