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说到腐乳肉,那俺可是很早就听说了,也听很多人都说好吃,对它的认识几乎可以用耳熟能详来形容。可是一直没亲自实践,直到前几天,心血来潮又想放纵一下(最近很注意饮食的,吃素较以前多多了 害羞 ),才把理论结合到实际中来。好在,真的没让我们失望,也正如大家形容的,的的确确、真真实实的好吃。跟平常做的红烧肉,那是不一样的风味,特别喜欢那浓稠的酱汁。 这里也推荐食肉族这道腐乳肉,哪天当你吃腻了红烧肉,或者想换换口味的话,不妨试试这个腐乳肉,相信一样不会让你失望,真的是好吃好操作,成功率几乎为100%。哈哈有点广告的意味。


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食材与明细
腐乳肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共6步)

  • 4.
     
    将豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开。
  • 5.
     
    将腐乳去掉杂质倒入锅中,翻炒均匀;可以借助漏勺,实在不愿意操作这个步骤的,就省略吧,影响不大。调入料酒翻炒,加少量的老抽(老抽的量不要太多,不能使色太重),翻炒均匀。
  • 6.
     
    加入开水没过肉面,放入葱结、姜片。大火烧开后,改小火慢炖60分钟左右;加入少量的盐、鸡精调味,即可出锅。
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