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微波炉对人们来说已不再是什么奢侈品了,是现在家庭厨房的必需品,甚至一些不具备做饭条件的公寓也都离不开它,因为它的方便实用性颇受人们的喜爱。那怎么充分发挥它的功能呢?它可不仅仅是用来加热一下牛奶,或烤下面包而已,它还可以用来做出美味佳肴哦。那么接下就给大家介绍一道极具方便的佳肴——微波炉秘汁鳕鱼。 鳕鱼是葡萄牙最有名的一种特产,在北欧,鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”,可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美,而且它的蛋白质含量非常高,而脂肪含量极低。

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温馨小提示:
营养价值:

   鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美,刺少,是老少皆宜的营养食品,易于被人体吸收等优点;鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

菁厨温馨小提示:

    前段时间有关超市出售的鳕鱼不是真的鳕鱼,而是油鱼,大家众说风云,不管是不是,咱们以后买鳕鱼的时候多留个心眼。给大家说说鳕鱼和油鱼的区别吧,鳕鱼肉质细嫩,富含多种营养元素,真正的鳕鱼看上去鳞片小,身上有小小的银色圆点,肉色较浅,口感甜滑,入口即化,肉质非常细腻;油鱼肉质较硬,肉色较暗淡,用油煎熟后有肉香味,吃起来十分油腻,煮熟后肉质很粗,口感较差。由于油鱼引发腹泻的机制未完全明确,所以油鱼被多国列入禁止食用名单,但是,我国并没有对油鱼这样鱼类有禁止或者限制食用的规定,可菁厨还是建议不要大量食用。如果对油脂的耐受程度较低,或处于某种特殊的状态(如生病、怀孕时),则应尽量避免购买。如果是买来给身体相对较弱的孩子或老人吃,应当特别慎重,如孩子或老人食后发生不良反应,则应立即停止食用并就医。在烹饪时,应尽量去除鱼身中所含的油脂。

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