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坨坨妈
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甜蜜蜜排骨的做法步骤

更多步骤与贴士(共7步)

  • 4.
     
    将排骨中的水分完全炸干后,一定要炸干,这样排骨才会没有腥涩味。倒入少量料酒,一汤匙老抽,一勺醋,炒匀。
  • 5.
     
    加入半锅水,几大块红糖,注意这就是大厨的秘方之一哦,加红糖或者麦芽糖,成菜就会非常红亮。
  • 6.
     
    转入高压锅内,大火烧至上汽,改小火闷25分钟。
  • 7.
     
    最后再转入炒锅中收干水份,注意水份收到最后时,锅内只剩油和糖,要不停的翻动,让糖浆均匀的裹在排骨上,形成一层油亮的芡汁,起锅时再加入鸡精,胡椒就可以了。
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