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牛肉酥饼的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    分次加水搅打,不要太稀加20克水就行。
  • 5.
     
    把饧好的面团儿揪成剂子。
  • 6.
     
    用擀面杖稍微擀薄,用手再抻成薄片儿,在薄片儿上用油刷涂薄薄一层花生油。
  • 7.
     
    面片儿的一头要抻的稍宽些,把牛肉馅儿把牛肉馅放在上面,再放些葱花。
  • 8.
     
    左右折叠。
  • 9.
     
    把折叠好包肉馅的一端,用手掌搓卷起来呈卷状。
  • 10.
     
    然后把面卷立起来按扁,依次做好4个。
  • 11.
     
    电饼铛预热10分钟,在饼铛上涂些花生油,把酥饼坯料放入饼铛排放整齐,盖好盖子大约酪10分钟取出码盘。
  • 12.
     
    即可食用。
温馨小提示

1、用手抻片儿时抻的越薄越好,在抻好的片儿上涂花生油口感较好,如家里没有花生油,也可用烹调油里面兑入少许香油,味道也不错。
2、合面最好要软些,饧之前要揉出筋来,在抻面时才不会断条,放少许盐也是为了使面有一定的韧劲儿。
3、葱花一定要在包制时再放味道会浓郁,不会有烂葱味儿。

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