菜谱

吃饭时就着这道香芹白豆干炒肉,老公觉得那是越吃越香,愣是把肚子撑得实在塞不下了才肯罢休,那肚皮简直就比十六的月亮还要圆,真没办法。老公还觉得这道菜是白米饭的绝配搭档,时不时就想到它,俺还真有点吃醋了,呵呵~不多说了,眼见为实吧。


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食材与明细
香芹白豆干炒肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    调入适量生抽、老抽炒匀,使其更加入味上色,再加点精盐,翻炒一下,盛盘备用。
  • 5.
     
    洗锅,热锅热油,放入蒜末、姜末爆香。
  • 6.
     
    把腌制好的瘦肉倒入爆炒至变色。
  • 7.
     
    倒入香芹继续翻炒,调入适量生抽,精盐。
  • 8.
     
    快炒好时,把炒过的白豆干倒入继续翻炒,调入适量鸡精炒匀即可盛盘上桌。
  • 9.
     
    这道菜颜色深厚,粗嚼味道浓郁,鲜香无比;细品豆香味十足,猪肉滑嫩有味。
温馨小提示

【营养价值】:

    豆腐干:豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

【菁厨温馨小提示】:

    1.猪肉切好后直接拿干淀粉和生抽拌匀一下,这样比没用淀粉炒出的肉质更有质感还滑嫩;

    2.豆腐干中富含钙质,忌与含有大量草酸的菠菜、葱同食;豆腐干忌与蜂蜜同食,同食耳聋;豆腐干忌与茭白、猪肝、牛奶同食。

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