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鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴,主料为茄子,配以多种辅料加工烧制而成。


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食材与明细
鱼香茄子的做法步骤

更多步骤与贴士(共11步)

  • 4.
     
    不断翻炒至茄子颜色变深,有些变小时盛出。
  • 5.
     
    调味料混合淀粉加半碗水调成碗汁备用。
  • 6.
     
    锅中倒入少许油,放入姜、蒜碎爆出香味。
  • 7.
     
    再倒入豆瓣酱,炒出香味。
  • 8.
     
    倒入已炒过的茄子,翻炒几下。
  • 9.
     
    倒入调味汁翻炒。
  • 10.
     
    待汤汁变浓稠即可。
  • 11.
     
    特点:味道鲜美,营养丰富。
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