菜谱

鸡肉味美营养全,鸡肉与腰果具有两种不同的口感,可增进幼儿的食欲和兴趣。增强幼儿的咀嚼功能,促进幼儿的智力发展。


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食材与明细
腰果鸡丁的做法步骤

更多步骤与贴士(共11步)

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    3、将芥蓝梗、胡萝卜丁焯水。
  • 5.
     
    4、碗汁:葱姜蒜切马蹄、胡椒粉、盐、生抽、白糖、料酒、香油、清水、淀粉搅匀备用。
  • 6.
     
    5、鸡肉皮朝下,剞交叉十字刀深五分之一,切成中指粗的条,再改成方丁,加入盐、水、湿淀粉拌上劲,表面淋一层油待用。
  • 7.
     
    6、腌制好的鸡丁下入凉油锅过一下,变色即可捞出。
  • 8.
     
    7、炒勺上火,热时投入底油,下葱姜蒜煸出香味。
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    8、放主配料,烹料酒,味汁,大火迅速翻拌均匀。
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    9、关火撒入腰果,拌匀淋少许明油即可。
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    特点:鸡丁滑嫩、腰果酥脆
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