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小炒肉,就是青辣椒炒肉,由于加入酱料,爆香的味道惹人喜欢,在湘菜馆是点击率非常高的一道菜。


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食材与明细
小炒肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    将锅烧热倒油,然后将五花肉片炒至少半透明。(油肉发黄变薄状)
  • 5.
     
    将肉捞出,用剩下的油炒香姜蒜洋葱、红彩椒。
  • 6.
     
    加入郫县豆瓣酱一大勺翻炒。
  • 7.
     
    炒匀后加入五花肉继续翻炒待肉上色。
  • 8.
     
    加入青椒炒匀,最后撒点鸡精即可。
  • 9.
     
    特点:咸鲜微辣,外酥里嫩
  • 10.
     
    特点:咸鲜微辣,外酥里嫩
温馨小提示

1、五花肉放入冰箱,速冻一下,冻硬了比较容易切的薄。
2、青椒不能选太辣的,但一定要香。

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