菜谱

在这个追求GDP、物价飞涨的年代,五谷杂粮肉禽青菜的价格已经飙升得令我们中国老百姓不堪承受。 当“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”一再以热门词汇上电视上报,其它的农产品也在悄悄地不甘落后地刺激我们的敏感而脆弱的神经。 但是人活着就要吃饭,而且还得变着花样儿地吃,不然生活和工作岂不是没有意义? 昨天买了60元/KG的牛腩,回来做了个土豆胡萝卜洋葱炖牛腩(土豆2.98/斤,胡萝卜忘了,洋葱3块多斤),香浓美味呀。 联想到上大学那会儿,一朋友不爱吃饭,又懒得下楼(我们住8楼),就隔三差五地打电话叫校门口的一家川菜馆的土豆牛腩煲吃,满满一煲,才10元,而且味道非常正,好吃得不得了。 现在兜里不揣个一百,都进不了超市买点儿小菜。 言归正传,来说说昨天做的土豆牛腩吧,做的时候那叫一个香飘四溢呀(本来刚出锅时是非常好看的,老公下班塞车,等他等得香菜也蔫了,这道菜也没光泽了)。


九月飞鸟
食材与明细
土豆胡萝卜炖牛腩的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    捞出沥干水。
  • 5.
     
    准备好卤料(花椒一小把、八角2个、陈皮2片、干辣椒5个),切好姜片。
  • 6.
     
    锅内放油,烧热,下牛腩块,加入酱油、料酒、白糖翻炒一阵。
  • 7.
     
    加入能淹没牛腩的水量,倒入卤料。
  • 8.
     
    盖上锅盖炖。
  • 9.
     
    水收至一半时,倒入土豆块和胡萝卜块,继续炖。
  • 10.
     
    炖至水收得只剩少许的时候,加入白洋葱片。
  • 11.
     
    翻炒一下,注意不要粘锅了,等洋葱烧至透明,撒上香菜出锅。
  • 12.
     
    上桌咯。
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