菜谱

我图片中拍的蛋只浸了2个多小时,尝了下觉得味道咸淡刚好了,我家吃的比较淡的


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食材与明细
香卤鹌鹑蛋的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4.
     
    加入适量生抽、老抽、糖、盐后,大火煮开,转小火15分钟。
  • 5.
     
    将洗净的鹌鹑蛋放锅内,加适量清水,中火煮开后约2分钟。
  • 6.
     
    关火,焖个5分钟。
  • 7.
     
    将煮好的鹌鹑蛋放凉水里,取一不绣钢勺子,轻轻地将鹌鹑蛋壳依个敲碎。
  • 8.
     
    将敲碎壳的鹌鹑蛋放入煮好的卤水中,浸泡2-4小时左右即可,这样出来的蛋呢营养损失较少。
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