酱爆鸡心

sheery的妈妈

酱爆鸡心

这又是一个超级简单的菜，sheery的妈妈只会做简单的快手菜哟，只因为我只是懒人当中那个稍微勤快一点的，再加上平时工作早出晚归，回家还要陪女儿写作业，着实有点匆忙呢，没办法呀，家庭主妇不好做哟！

主料

鸡心适量

辅料

酱爆鸡心的做法步骤

1.将鸡心用剪刀剪开，挤去里面的血块，洗净后放在清水中浸泡一会。
2.浸泡过的鸡心再次冲洗干净后，放入开水中焯熟。
3.捞出后洗净。
4.锅内放点油，放入葱姜爆香后拣出不用。
5.放入黄豆酱炒出香味。
6.下鸡心，倒入少量白酒。
7.将鸡心翻炒片刻。
8.放入适量的糖。
9.再放点鸡精调味即可。

小窍门&温馨提示

1、第一步可以省略。

2、鸡心焯水时，喜欢嫩的时间就短一点，喜欢老一点的，时间就长一点，随自己喜好。

3、料酒用完了，就用白酒了，其实我一直觉得白酒香，那料酒是老公买的。

4、酱的咸味已经够了，不需放盐了。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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