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小炒肉
kiss战女
小炒肉,就是青辣椒炒肉,由于加入酱料,爆香的味道惹人喜欢,在湘菜馆是点击率非常高的一道菜。
初级
炒
酱香
三刻钟
主料
五花肉
适量
洋葱
适量
辅料
青红椒
适量
陴县豆瓣酱
一勺
姜片
适量
蒜瓣
适量
白糖
适量
小炒肉的做法步骤
1.
材料:五花肉、洋葱、青红椒、陴县豆瓣酱一勺、姜片、蒜瓣、白糖、(可不加)。
2.
将所有材料切末切丁\块。
3.
五花肉切薄片(放入冰箱,速冻一下,冻硬了比较容易切的薄)。
4.
将锅烧热倒油,然后将五花肉片炒至少半透明。(油肉发黄变薄状)
5.
将肉捞出,用剩下的油炒香姜蒜洋葱、红彩椒。
6.
加入郫县豆瓣酱一大勺翻炒。
7.
炒匀后加入五花肉继续翻炒待肉上色。
8.
加入青椒炒匀,最后撒点鸡精即可。
9.
特点:咸鲜微辣,外酥里嫩
10.
特点:咸鲜微辣,外酥里嫩
小窍门&温馨提示
1、五花肉放入冰箱,速冻一下,冻硬了比较容易切的薄。
2、青椒不能选太辣的,但一定要香。
查看全部(共10步)
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