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醋拌拍蒜子

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前天去逛菜场的时候,发现新大蒜都上来了,正好蛋蛋的一个同学超超,他的妈妈是西北人,她介绍说,将新蒜子拍碎,用醋汁凉拌着吃,非常的美味!于是买回家一试,不吃不知道,一吃,绝对是我家西北狼的最爱啊,可惜他出差去了。

谢谢超超妈妈教我做这道西北味的醋拌拍蒜子,等西北狼回家,一定再次做给他吃吃看。

醋拌拍蒜子

原料:新大蒜头两颗、米醋15ML、生抽15ML、盐0.5克、色拉油15ML。

做法:

1、将蒜头剥洗干净,保留最后一层蒜衣,用刀将蒜拍碎,放在碗中;

2、加入盐\醋\生抽拌匀,然后将色拉油熬至8成热(冒青烟),将油淋在蒜上,冷切后即可开吃;

3、我正好做了油泼辣子,放了一勺,味道很不错。

子瑜妈妈的主妇心得:

1、一次性不要做太多哦,多吃不宜;

2、不用担心很辣,新大蒜只有一点点的辣,而且水分很足,特别的香;

3、做好后建议入冰箱冷藏个半天吃,特别给力。

吃大蒜的注意事项:

1、大蒜性温,阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食;

2、大蒜辛辣,一次不宜吃太多,以免刺激肠胃,咽喉等,多吃也会引起便秘,所以要适量;

3、感冒生病,身体有炎症的时候最好不要吃大蒜。

以下文字为网络参考资料:

大蒜的营养知识:

1、强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用;

2、防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长;

3、排毒清肠,预防肠胃疾病。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒;

4、预防感冒。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可预防感冒。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead46301018f9t.html

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