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焦糖燕麦饼干

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焦糖燕麦饼干

焦糖燕麦饼干

原料:

焦糖浆50克、黄油50克、燕麦50克、全麦面粉50克。

份量:

每块5厘米左右,14块左右。

烤箱温度:

175度中层15分钟左右。

做法:

1、焦糖浆和黄油隔温水软化;

2、倒入燕麦片;

3、再倒入全麦粉;

4、搅拌均匀;

5、分成15克的小剂子,放在烤盘上压平,用肉锤压出纹路,烤箱175度预热,中层15分钟左右。

焦糖燕麦饼干

焦糖燕麦饼干

飞雪有话说

1,全麦粉里有少许麸皮和小麦胚芽,更健康。

2,制作饼干的时候,注意千万不出筋。

3,饼干一般不宜过厚。过厚不容易烤熟,也不会酥脆。

4,一般烤饼干最好垫油布或硅胶垫,这样,不管是什么性质的饼干都不会粘烤盘。

5,苏打饼干里我有加少许糖,如果家里有糖尿病患者,可以不放糖也一样好吃。

6,在制作燕麦饼干的时候,如果没有肉锤也一样,只是没有花纹。

7,隔水融化黄油的时候,最好用60度的开水。

8,苏打饼干扎些小眼,会在烤的时候不会膨起过高,稍醒一下,有助于饼干的口感,同时让酵母的作用体现。

9,如果你不着急,可以让饼干在烤箱中冷却再取出来,会更酥脆。

原文地址: http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/173639650.html

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